未来门资本投后管理专题报道---赵家馆进行时(十八)
赵家馆故事(十)


赵家馆迎来新时代



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1979年赵家馆落实政策后,在一代著名的饺子大师、创始人赵福元的努力下,赵家馆美誉得到迅速恢复。特别是赵志强成为赵家馆第三代传承人后,久负盛名的赵家馆也在传承中踏上了发展快车道。


1990 年年底 ,经过近12年的国营体制运行,赵家馆终于再次姓赵。此时,已经85岁的赵福元,决定将赵家馆交给孙子赵志强,并责令赵志强辞去公职,专心经营。其实,刚过而立之年的赵志强在爷爷多年的言传身教、潜移默化中,早已掌握了赵家馆饺子的制作真谛,那就是“包良心馅儿,要做饺子先做人”。赵志强深知肩上的分量。经过半年的独立经营,1991520日,赵志强正式接过爷爷赵福元融入毕生心血的赵家馆。


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流淌着爷爷血脉的赵志强,与爷爷一样拥有对饺子的独特匠心。通过多年的潜心挖掘,赵志强在爷爷原有的三鲜、牛肉、羊肉、什锦等5个饺子品种基础上,先后开发了对虾、蟹肉、虾籽、鱼骨、海参、干贝、青蛤、蛤蛎、鲍鱼、八爪鱼、皮皮虾等各种海鲜系列,使饺子更具独特风味,深受新老顾客欢迎。赵家馆不仅成为省、市非物质文化遗产,2012年更荣获了秦皇岛唯一一家“中华老字号”的称号。


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为使赵家馆继续传承下去,赵志强大胆让两个大学毕业的女儿相继女承父业;2016年2月牵手未来门资本,更让百年老店赵家馆跨上了资本市场的发展之路。始创于1921年的赵家馆在经历了四十年代的红火期、五十年代的鼎盛期、六十年代“文革”期间的艰难期、“文革”后的振兴期后,真正进入香飘万里的大发展时代。




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