未来门资本投后管理专题报道---赵家馆进行时(十六)

赵家馆故事(八)

赵志强成为赵家馆第三代传承人

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19795月和1981年春节相继落成的赵家馆,虽仍隶属于昌黎县饮食服务公司为国营性质,但在赵福元老人的主持下,已经恢复了原有的味道。看着顾客们对赵家馆饺子的情有独钟,老人也开始在子孙中物色着自己的接班人。

说起接班人,其实老人早有了人选,他就是长子孙赵志强。1959年出生的赵志强,为人耿直倔强,粗犷的性格中不失认真细致的特性。在长期的有意无意间,每逢家里过年过节和有个大事小情的时候,赵福元老人总是让儿孙们做几道各自的拿手好菜,或给自己帮厨打下手,赵志强的悟性总能博得老人的欢心。

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1977年

18岁的赵志强成为昌黎县饮食服务公司的员工。说起这份工作,其实也是爷爷赵福元良苦用心的结果。当时的赵志强喜欢开车,一门心思想找一个能开车的工作,可爷爷赵福元坚决反对,并执意让他到饮食服务公司工作。1984年赵志强又在爷爷的安排下来到赵家馆工作。上班的第一天,大家就起哄让他来做一次赵家馆饺子。凭借多年对爷爷做饺子的道道工序的印象和爷爷的点滴传授,赵志强毫不犹豫地接受了同事们的挑战。从选料、和面、切馅、拌馅、擀皮、包饺子,直到上屉蒸、出锅上桌,娴熟的手法以及熟悉的味道,让在场的同事们交口称赞,心服口服。得知此消息的赵福元老人更是欣慰无比.

991520日,86岁的赵福元正式将赵家馆交予长子孙赵志强,并立下了“长子孙赵志强充分自由使用赵家馆商标”的字据。赵志强就此成为赵家馆的第三代传承人。